Cidre Traditionnel

Le mot de William Wyme, Sidrologue

« Ce Cidre Traditionnel, fermenté pendant plus d’un mois, n’est pas filtré afin de garder sa robe naturellement trouble. Il est reconnaissable grâce à son amertume, son astringence mais aussi à ses notes de pommes cuites et de foin. »

Amertume

Douceur

Acidité

Robe naturellement trouble

Notes de foin et pommes cuites

Fruits mûrs

Le mot de Gaël Orieux, Chef Étoilé

« Charpenté, il s’alliera à merveille avec des plats relevés tels que les endives, la saucisse, les crustacés… mais aussi les fromages à coeur crémeux comme le camembert. »