Chèvre et croustillant au charbon
Les ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 chèvre cendré
- 1 feuille de brick
- 30g de beurre
- charbon végétal
- Raifort frais
- Herbes
A vos fourneaux
Tailler 8 jolies formes de votre choix dans la feuille de brick. Faire fondre le beurre, badigeonner avec un pinceau les feuilles de brick et sous-poudrer dessus du charbon végétal. Mettre au four entre deux plaques et cuire à 180 degrés pour obtenir un joli croustillant. Tailler le chèvre en 8 rondelles et mettre dessus les feuilles de brick. Finir en rappant un peu de raifort frais et finir avec quelques herbes.
L’accord sistronomique parfait
A déguster avec mon Cidre Rubis !