CIDRE TRADITIONNEL
Robe naturellement trouble
Notes de foin et pommes cuites
Fruits mûrs
AMERTUME
DOUCEUR
ACIDITÉ
LE MOT DE WILLIAM WYME, SIDROLOGUE
« Ce Cidre Traditionnel, fermenté pendant plus d’un mois, n’est pas filtré afin de garder sa robe naturellement trouble. Il est reconnaissable grâce à son amertume, son astringence mais aussi à ses notes de pommes cuites et de foin. »
LE MOT DE GAËL ORIEUX, CHEF ÉTOILÉ
« Charpenté, il s’alliera à merveille avec des plats relevés tels que les endives, la saucisse, les crustacés… mais aussi les fromages à coeur crémeux comme le camembert. »