Cidre & Houblons
Le mot de William Wyme, Sidrologue
« Ce Cidre & Houblons, faiblement sucré et légèrement acidulé, est issu d’un accord entre nos meilleures pommes à cidre et l’infusion de deux variétés de Houblons sélectionnées pour leur complémentarité. Il en résulte un subtil équilibre entre l’amertume, perceptible mais non dominante, et de belles notes fruitées de cassis et pamplemousse. La faible sucrosité de ce cidre en fera un compagnon idéal pour l’apéritif ou encore des pièces de viande rouge grillées, ou d’agneau. »
Amertume
Douceur Acidité
Aromatique fruité
Belle robe ambrée et brillante
Des notes aromatiques évoquant le cassis, le pamplemousse, mêlées aux notes herbacées et épicées issues du mariage des deux Houblons
Une belle fraîcheur liée à l’aromatique des Houblons employés, suivie par une amertume légère et tardive mais perceptible. En fin de bouche une rémanence fruitée et légèrement herbacée.
Mes recettes
Le Cidre & Houblons est idéal pour l’apéritif. Il s’accordera parfaitement avec un croustillant de haddock, un burger au magret de canard, une planche de charcuterie ou des fromages à pâte dure.
